huile

Enrichissez-vous en oméga-3 et votre coeur vous dira merci !

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C’est sur pas moins de 19 études ayant suivi 45 637 personnes dans 16 pays que s’appuient les conclusions du professeur Darisuh Mozaffarian et de son équipe de l’Université de Tufts (Boston)!

Les chercheurs ont ainsi pu constater que la consommation d’acides gras était associée à une baisse de 10% de la mortalité cardiaque quelque soit l’âge, le sexe, l’ethnie, le diabète, les traitements médicaux de la personne (en particulier l’aspirine et les anti-cholestérol). Bref que du bonus et du bonheur pour notre cœur. C’est ce que relate cet article de Sixactualités.fr ce magazine en ligne des sciences et de la Santé.

Mais, pour absorber une quantité suffisante d’Oméga 3, alors que nous ne pouvons les synthétiser,  il nous faudrait manger du poisson cru à tous les repas ! C’est pourquoi, nous avons créé EICOS Liquid®. Cette huile ultra-concentrée en Omega3 répond aux meilleurs critères grâce à la distillation moléculaire qui a extrait les métaux lourds et impuretés issus de l’huile des poissons des mers froides.

Visitez notre boutique et testez EICOS Liquid®!

Déjeuner et Diner

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Bien entendu nous vous donnons de nombreuses recettes mais vous n’allez pas les mettre en œuvre au quotidien ; vous allez les réserver pour la réception d’amis ou bien des repas dominicaux en famille.

La vie moderne ne laisse pas à grand monde le loisir de confectionner des plats élaborés tous les jours.

C’est encore plus vrai pour les personnes seules ! Nous allons pourtant vous montrer comment une personne seule peut faire de la cuisine succulente de façon rapide.

Et ce sera tout aussi facile si l’on doit cuisiner rapidement pour plusieurs personnes !

Les repas pour personnes seules sont faciles à cuisiner à condition que l’on soit organisé et que l’on s’y soit préparé ; nous voulons dire par là qu’il est utile de passer une à deux heures une fois par semaine pour faire ses courses dans un magasin bio de préférence, sur un marché de proximité, dans un supermarché ou bien même dans l’épicerie du village comme il en existe encore.

Faire les courses une fois par semaine est suffisant ; il suffit d’avoir un bon réfrigérateur -on n’est même pas obligé de posséder un congélateur- avec un bon compartiment légumes. Il existe maintenant des réfrigérateurs avec des sections qui conservent les produits entre 0 et 4 °C qui permettent une excellente conservation sur la semaine entière et même plus.

Pour faire vos courses, il vous suffit de sélectionner parmi les centaines d’ingrédients que nous avons retenus (voir la table GPL) en tenant compte de votre coefficient ARJUM® (ou celui de l’ensemble des convives pour la semaine). Notre site adaptera automatiquement en fonction de cela, les poids à retenir pour vous (ou pour tous les convives).

Si vous étiez dans l’impossibilité de vous connecter à ce site,  en tenant compte des coefficients  ARJUM® qui vous sont propres vous pourriez également parvenir au même résultat avec les ingrédients tels que nous vous les détaillons dans la table GPL des ingrédients (Voir ICI).  Il s’agira alors d’appliquer une simple règle de trois. Munissez-vous d’une calculette en plus de la loupe qui ne doit jamais vous quitter pour lire les étiquettes !

ET SURTOUT ! SURTOUT ! Faites cela approximativement à 10 ou 20 % près : les chiffres que nous vous donnons sont très précis car il faut bien se baser sur un JUste Milieu idéal et notre calculateur nécessite des valeurs précises mais rappelez-vous que ce qui devra vous guider à l’avenir c’est l’expérience, le bon sens,, la sensation de votre corps et les progrès que vous accomplirez et ressentirez.

Utilisez abondamment toutes sortes d’aromates ou d’épices qui sont généralement de très bons antioxydants et qui agrémentent le goût des aliments les plus insipides.

Vous mangez le fruit au début de repas ou, au pire… si vous êtes vraiment très pressé, pendant que vous cuisinez (pour la plupart des personnes manger le fruit avant le repas évite des flatulences) puis vous mangez lentement en appréciant les saveurs et en dégustant à petites gorgées le vin dont vous savourez les arômes.

Vous vous serez régalé, vous aurez consommé un repas plein de « Jing » (subtilité dans les saveurs), vous aurez passé moins de temps que si vous étiez allés au restaurant et vous aurez mangé des mets meilleurs et bien moins chers.

Vous connaissez ainsi l’origine de vos produits et surtout vous utilisez de l’huile et des épices ou aromates de très bonne qualité et vous évitez au maximum tous les xénobiotiques ! (Vous êtes sûr que la sauce ne contient pas de lait ou de farine de céréales modifiées).

Dans l’organisation de départ il faut aussi préparer les ustensiles et les condiments nécessaires à la cuisine au quotidien.

Pour l’huile n’utilisez au quotidien que de l’huile d’olive de première pression à froid de qualité précisée « Huile d’Olives Vierge Extra »et ajoutez parfois un peu d’huile de noix ou un filet d’huile de sésame pour changer de goût ; évitez l’huile de tournesol, de pépins de raisin, de soja, … qui sont riches en Oméga 6 et vont donc favoriser la production d’Acide Arachidonique et de « mauvaises éicosanoïdes » pro-inflammatoires. De plus ces huiles devraient être gardées hermétiquement closes au réfrigérateur (du moins à l’abri de la lumière) pour éviter leur oxydation qui est toujours très rapide.

Pour les fritures, utilisez une friteuse qui assurera le contrôle de la température et utilisez de l’huile d’arachide qui résiste bien à la chaleur, changez-la après cinq ou six utilisations maximum ; bien entendu, les fritures doivent être exceptionnelles, au maximum une fois par semaine !

Sachez aussi qu’après un certains temps de rectification alimentaire (suppression des laitages et des céréales modifiées, diminution des xénobiotiques), vous arriverez à manger des piments en petites quantité –ils sont très antioxydants- et que vous pourrez remanger certains aliments qui vous donnaient des réactions allergiques plus ou moins fortes; de même, beaucoup de rhinites allergiques cesseront, même aux plus forts moments des pollens !

Si vous n’avez pas de pathologie particulièrement grave mettez ces principes en application et régalez-vous de toutes ses saveurs retrouvées !

2 – L’exemple d’Okinawa

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A/ Les principes fondamentaux pour très bien vivre

Mythe ou réalité ? Il y a beaucoup à dire sur l’Île d’Okinawa, la plus au Sud du Japon à la limite entre l’Océan pacifique et la Mer de Chine, à 1500 km de Tokyo.

Mythe ou réalité ? Il y a beaucoup à dire sur l’Île d’Okinawa, la plus au Sud du Japon à la limite entre l’Océan pacifique et la Mer de Chine, à 1500 km de Tokyo.

On doit au Dr Michel de Lorgeril et à Patricia Salen un rapport très intéressant sur les données nutritionnelles de cette île, qui serait l’endroit du monde où la population regrouperait la proportion la plus importante de centenaires en bonne santé.

Leur secret, nous l’avons, vu réside en l’application de trois pratiques fondamentales.

L’exercice physique modéré et la méditation

La restriction alimentaire

La consommation abondante d’Oméga 3

Ce sont ces trois principes qui sous-tendent aussi l’ARJUM® (Alimentation Rectifiée du JUste Milieu) et nous allons voir que ce sont les éicosanoïdes qui peuvent vraiment expliquer le bénéfice de ces pratiques.

B/ Les éicosanoïdes

a/ Présentation succincte :

Les éicosanoïdes sont peu connues du public et même de la plupart des médecins bien qu’elles aient valu le Prix Nobel de Médecine à trois équipes indépendantes de chercheurs en 1982.

Les éicosanoïdes sont une classe d’hormones autocrines dont les noms commencent à se populariser, telles les prostaglandines et les leucotriènes par exemple.

Il existe des “bonnes éicosanoïdes” et des “mauvaises éicosanoïdes”:

  • *Les “bonnes éicosanoïdes” freinent l’agrégation plaquettaire et ont une action vasodilatatrice ; les “mauvaises éicosanoïdes” par contre accélèrent l’agrégation plaquettaire et ont une action vasoconstrictrice.

Pour le coeur et le cerveau les “bonnes éicosanoïdes” seront favorables : cela évitera la formation de caillots et donc de faire des infarctus et des AVC (Accidents Vasculaires Cérébraux) ! …

Mais imaginez que vous vous coupiez juste un peu le bout du doigt : s’il n’y a pas d’agrégation plaquettaire il n’y aura pas formation de caillot et, à partir d’une simple petite coupure, vous vous saignerez jusqu’à ne plus avoir de sang !

  • *Les “bonnes éicosanoïdes” ralentissent la multiplication cellulaire, augmentent les défenses immunitaires et ralentissent l’inflammation ; les “mauvaises éicosanoïdes” accélèrent la multiplication cellulaire, accélèrent l’inflammation et abaissent les défenses immunitaires.

En cas de cancer les “bonnes éicosanoïdes” seront favorables car on cherche à arrêter la multiplication des cellules de la tumeur cancéreuse, à diminuer l’inflammation et à remonter les défenses immunitaires qui aident à combattre le cancer.

Mais imaginez toujours votre doigt coupé : l’absence de multiplication cellulaire empêchera à jamais votre plaie de se refermer et l’absence d’inflammation empêchera la lutte contre les microbes qui vont vouloir pénétrer par la plaie !

  • *Enfin les “bonnes éicosanoïdes” vont diminuer la douleur et les “mauvaises éicosanoïdes” vont augmenter la douleur.

Personne ne souhaite avoir mal … mais si la douleur n’existait pas on pourrait s’appuyer sans s’en apercevoir sur une plaque chauffée à blanc et quand on enlèverait la main, elle serait brûlée et inutilisable.

Vous comprenez maintenant pourquoi nous avons utilisé des guillemets pour parler des “bonnes éicosanoïdes” et des “mauvaises éicosanoïdes”: nous avons besoin des deux types d’éicosanoïdes ; c’est l’équilibre entre les bonnes et les mauvaises qui va nous permettre de rester en vie et dans la meilleure Santé possible !

Cela répond au concept chinois du Yin et du Yang qui sont deux concepts OPPOSÉS et COMPLÉMENTAIRES !

b/ Comment bien équilibrer ses éicosanoïdes :

Sans trop schématiser on peut dire que les Américains sont la population qui comprend proportionnellement le plus d’obèses et de diabétiques ; à l’inverse, comme nous venons de le voir, la population d’Okinawa semble jouir de la meilleure santé possible.

Si nous nous intéressons aux Inuits avant les méfaits apportés par la « civilisation » (« l’acivilisation ») – alcool et maladies infectieuses transmissibles – il semble que ceux-ci ne connaissaient pas les maladies métaboliques ni les infarctus !

L’explication de ces phénomènes nous est donné par le rapport AA / EPA de ces populations qui est :

  • Supérieur à 20 chez les américains
  • Inférieur à 5 à Okinawa
  • Égal à 1 chez les Inuits

On voit que :

  • Plus ce rapport augmente plus il est favorable aux « maladies de civilisation »
  • Entre 5 et 2 il est favorable au maintien en Bonne Santé

Pourquoi cela ?

Rappelons-nous que c’est l’équilibre entre les « bonnes » et les « mauvaises » éicosanoïdes qui va décider de notre santé et que la vie actuelle dans notre société favorise, hélas, les « mauvaises éicosanoïdes » :

  • Par l’alimentation (Nourriture trop abondante, excès de sucres, excès d’Oméga 6 manque d’Oméga 3)
  • Par le manque d’exercice physique (ou parfois l’excès)
  • Par le stress et le manque de repos (de qualité)

Très rapidement signalons ici que :

  • L’EPA (Acide Éicosanopentaénoïque) est un 0méga 3 qui favorise la production des « bonnes éicosanoïdes »
  • L’AA (Acide Arachidonique) est un Oméga 6 qui favorise la production des « mauvaises éicosanoïdes »

Pour obtenir les quantités nécessaires d’EPA pour avoir une quantité suffisante de « bonnes éicosanoïdes » il nous faudrait tous les jours manger tout cru des poissons gras aux trois repas. Cette prise quotidienne nous permettrait d’éviter des carences en Acides Gras Essentiels qui sont protecteurs contre les maladies dégénératives et ralentissent le vieillissement des cellules. Mais, dans la pratique ce n’est évidemment pas envisageable, c’est pourquoi BMTBV® a préparé pour vous « EICOS liquid® » qui est une huile de poisson ultra concentrée et perfectionnée par distillation moléculaire.

Huile de poisson ultra concentrée en Omega 3 :

Huile de poisson ultra concentrée en Omega 3 :

L’avantage c’est que :

  • Pour des personnes en Bonne Santé une cuillérée à café (5 ml) par jour suffit à amener la dose d’EPA (et de DHA) suffisante pour rester en Bonne Santé
  • Pour les personnes n’ayant pas une très bonne santé deux cuillérées à café (10 ml) par jour les aideront à se « remonter »
  • Quant aux personnes qui souffrent de maladies graves elles auraient tout intérêt à consulter leur médecin afin d’analyser les Acides Gras des Phospholipides Érythrocytaires afin qu’il leur conseille, au vu des résultats, la dose d’EPA qui les aidera, concomitamment à leur traitement, à recouvrer la santé.

Parallèlement au fait d’augmenter ses apports en EPA il convient de diminuer les apports d’AA (Acide Arachidonique) ; à cette fin l’ARJUM® (l’Alimentation Rectifiée du JUste Milieu) va nous aider considérablement.

Il faut d’abord éviter d’en apporter par notre alimentation donc éviter de consommer des abats (qui en contiennent énormément), ne pas manger plus de deux fois par semaine de viande rouge qui en contient des quantités non négligeables et ne pas dépasser deux jaunes d’œuf par jour quand ceux-ci proviennent des élevages industriels.

Mais la majeure partie de l’AA (Acide Arachidonique) est fabriquée par notre corps à partir des Oméga 6 de l’alimentation, sous l’influence en particulier de l’Insuline et du cortisol (produit par le stress).

À l’inverse le Glucagon favorise la production d’EPA ; il faut donc bien respecter les principes de l’ARJUM® qui va empêcher la production excessive d’Insuline : ceci est important car l’effet activant de l’Insuline en excès dépasse l’effet inhibant de l’EPA.

Voici, rapidement brossée, l’explication des raisons qui font que l’ARJUM®  vous permet de rester en Bonne Santé.

Nous vous rappelons que tous les liens vous conduiront vers des explications plus approfondies de ce que nous exposons succinctement au début, explications qui seront augmentées au cours du temps par les apports nouveaux de la science la plus contemporaine.

Cependant pour être complet nous devons maintenant parler du principe du mouvement prôné par la Médecine Traditionnelle Chinoise.

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